A aprovação, pela Assembleia Legislativa do Paraná, do projeto que reconhece como patrimônio cultural imaterial do Estado o cultivo, o manejo e o preparo das ostras produzidas na comunidade de Cabaraquara, em Guaratuba, representa uma importante conquista para o turismo, a gastronomia e a preservação das tradições do Litoral paranaense.

A medida valoriza uma atividade desenvolvida há décadas por famílias de maricultores da Baía de Guaratuba, cuja produção se tornou referência pela qualidade, sustentabilidade e forte ligação com a cultura local. Mais do que um produto gastronômico, a ostra de Cabaraquara é parte da identidade de uma comunidade que construiu sua história em harmonia com os recursos naturais da região.

Para o SEHA – Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação, iniciativas que reconhecem e preservam os saberes tradicionais contribuem diretamente para o fortalecimento do turismo regional. O visitante moderno busca cada vez mais experiências autênticas, capazes de conectar gastronomia, cultura, história e natureza em um mesmo destino.

A valorização da produção de ostras reforça o protagonismo de Guaratuba e de todo o litoral do Paraná como importantes polos do turismo gastronômico brasileiro. Restaurantes, pousadas, hotéis, bares e empreendimentos turísticos da região são beneficiados pelo fortalecimento da imagem de um produto que já conquistou reconhecimento nacional pela sua qualidade e origem.

O reconhecimento também se soma à conquista da Indicação Geográfica (IG) da Ostra Nativa de Guaratuba, certificação obtida em 2024, que consolidou a reputação da produção local e destacou as características únicas proporcionadas pelas condições ambientais da Baía de Guaratuba.

Atualmente, a atividade movimenta a economia da comunidade de Cabaraquara, gera emprego e renda para dezenas de famílias e contribui para a manutenção de práticas produtivas sustentáveis. O cultivo é realizado com técnicas tradicionais que respeitam o meio ambiente e ajudam a preservar um dos ecossistemas mais ricos do litoral brasileiro.

Outro aspecto relevante da iniciativa é a possibilidade de desenvolvimento de ações culturais e turísticas voltadas à divulgação da gastronomia local, ampliando o fluxo de visitantes e fortalecendo a economia regional. A criação de roteiros gastronômicos, festivais temáticos e eventos ligados à cultura da maricultura pode impulsionar ainda mais o turismo sustentável e a valorização dos produtores locais.

O reconhecimento da Ostra de Cabaraquara como patrimônio imaterial demonstra que preservar tradições também é uma estratégia de desenvolvimento. Ao proteger conhecimentos transmitidos entre gerações e incentivar atividades econômicas ligadas à cultura local, o Paraná fortalece sua identidade e amplia sua competitividade como destino turístico.

Para o SEHA, a valorização dos produtos típicos, dos produtores locais e das experiências gastronômicas autênticas é fundamental para consolidar o litoral paranaense como um destino cada vez mais atrativo para visitantes do Brasil e do exterior. Afinal, promover a cultura regional é também promover desenvolvimento, oportunidades e hospitalidade.