É a associação de empresas que exercem atividades econômicas afins; legalmente constituída, visando à defesa dos interesses individuais e coletivos de seus membros.

Como sindicato da categoria tem sua personalidade jurídica de direito privado, representa as categorias e a base territorial que constitui sua carta sindical desde 1949.

Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação é uma entidade patronal, com abrangência de atuação intermunicipal, Curitiba, Região Metropolitana e Litoral do Paraná, representando institucionalmente as empresas enquadradas na categoria do setor.

Fundado em 29 de setembro de 1949 e legalmente reconhecido pelo Departamento Nacional do Trabalho, o Sindicato tem como objetivo agir em defesa, administrativa e judicial, e coordenar os interesses e direitos dos integrantes da sua categoria, ou seja, hospedagem e alimentação.