Barista

Sobre

O Brasil é o maior produtor de cafés do mundo a muitos anos e nosso consumo também é extremamente relevante, o café é uma arte! Com isso a necessidade do conhecimento na preparação e serviços de café.

Objetivo

Capacitar e desenvolver os conhecimentos técnicos para o aluno, preparando para o mercado de cafés Especiais e atingindo a excelência para os apreciadores.

Público Alvo

Profissionais da área ou interessados na cultura do café, com intenção de atuar em empreendimentos gastronômicos.

Conteúdo Programático

História do café no Brasil e no mundo.

A planta, suas espécies, colheita, beneficiamento, torra, armazenamento.

Moagens e suas formas de extração: Ibrik, Hario V60, French Press, Moka.

Extração de expresso e vaporização.

Cafés clássicos e coquetéis com café.