Atribuições do garçom, requisitos comportamentais do garçom, arrumação das mesas( mise-en-place completo), atendimento ao cliente, etiqueta à mesa, técnicas de venda em restaurante, promoção de vendas , relacionamento com o cliente , higiene e segurança alimentar, técnicas dos diversos serviços, tecnologias de bar, enologia: princípios básicos e serviços, atender reclamações do cliente, relacionamento entre produção e serviço, terminologia técnica utilizada .
Público-Alvo: Profissionais do ramo e público em geral.
CARGA HORÁRIA: 14H
INSTRUTOR: MARCELO ROCHA
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